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Poivres  

Poivres

Les poivres sont indispensables à la bonne cuisine. Nous avons réunis une collection de poivres entiers, broyés et moulus parmi les plus répandus et utilisés dans le monde. Chacun de ces poivres à ses particularités et une intensité de goût différente. Il faut les essayer pour en apprécier les subtilités.

Truc du chef Gaston

Le poivre blanc est en fait la baie mûre du poivrier qu'on débarasse de son enveloppe (péricarpe).

Poivres


  • • Graines du paradis : entières
  • • Mélange 4 poivres: entier, broyé, moulu
  • • Poivre arabique: entier
  • • Poivre blanc: entier, moulu
  • • Poivre cubèbe (poivre à queue): entier
  • • Poivre d'ail: poudre
  • • Poivre de céleri: poudre
  • • Poivre de citron: poudre
  • • Poivre du Sichuan: entier
  • • Poivre d'oignon: poudre
  • • Poivre long: entier
  • • Poivre noir: entier, broyé
  • • Poivre noir pur: moulu
  • • Poivre rose: entier
  • • Poivre vert: entier

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